2月16日，一則關于餐飲企業食品安全問題的處置通報引發市場關注。據了解，在北京通州區市場監督管理局近期持續開展的餐飲食品安全大檢查工作中，包括魏家涼皮、全聚德、廣順興在內的通州區6家餐飲單位，均因相關問題被立案查處。

其中，全聚德位于北京市通州區環球大道1號院3號樓RD-05的一家門店，因存在餐具消毒水池混用，餐具清洗水池與清洗抹布、拖把及其他物品的水池混用的情形，違反相關法律法規，被責令整改、給予警告。

值得注意的是，該店于2021年9月正式開業，是全聚德集團為更好地融入環球影城度假區特意打造的第一家樂園式主題餐廳。彼時，據媒體報道，不同于以往雕梁畫棟、紛繁復雜的中式裝修風格，全聚德環球大道門店為不同年齡段、不同用餐需求的消費者們做好了明確的分區規劃，以及菜品上的創新，而這也吸引了不少游客的光顧。

但如今，這家有著示范性意義的門店，卻因食品安全問題被官方點名，在業內人士看來，或對全聚德門店客流情況產生一定影響。

而消費者所熟知的魏家涼皮同樣如此，其位于北京市通州區新華南路的通州潞河店，存在食品加工、貯存場所環境臟亂的情形，同樣違法相關法律法規，被責令整改、給予警告，立即停止該企業在訂餐平臺的線上經營活動。

此外，靚鈺祥(北京)餐飲有限公司(廣順興)和北京順通達晟商貿中心(大連海鮮斑魚火鍋)兩家門店均因涉及未建立食品進貨查驗記錄和銷售記錄制度的問題，以及存在食品原料貯存有交叉感染風險的行為，而被責令整改、給予警告。

北京梓鑫嘉良文化傳播有限公司(妙儂粥店)和北京小布點兒文化有限公司(小布點兒樂園)則是分別因存在從業人員未取得健康證明從事食品生產經營、未制定食品安全事故處置方案的情形，而收到責令整改、給予警告的處罰。

近年來，餐飲企業頻頻出現門店食安問題，在業內人士看來，這其中或與相關違法成本較低有關。“不過，隨著有關部門繼續加大查處力度，行業或迎來改善。”

關鍵詞： 魏家涼皮 食品安全