雞蛋的6大好處：

1有助大腦智力

雞蛋含有一種名叫膽堿的物質，是保持腦細胞健康的核心元素，尤其能強化細胞膜，幫助腦細胞保持正常結構。

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這種物質意味著讓大腦不會受到損害，能更長時間保持思維活躍、腦部健康。所以王景之老人思維清晰這是有原因的 。

2保護視力

愛吃蛋的老人仍能穿針引線縫衣服，并不是偶然。因為雞蛋能幫助人們維持雙眼健康、視力清晰。

因為蛋中含有葉黃素和玉米黃質，這是兩種能夠預防眼部疾病的抗氧化劑，白內障和黃斑變性的克星。

不僅如此，雞蛋中的維生素A數量達到人類一天推薦攝入量的6%，對維持視力正常同樣不可或缺。

3強化肌肉

老人能自己行走，因為她最愛的雞蛋是蛋白質的優質來源，蛋白質有助于人體組織生長和保持力量。蛋白質，也是維持肌肉和骨骼重量的關鍵營養素。

4控制體重

雞蛋的飽腹作用明顯，吃蛋意味著人們不會攝入過多食物造成熱量過剩。因此，吃雞蛋是維持健康體重的好方法，有助避免肥胖。

而肥胖已經被美國醫學會認定為一種疾病，而且還會引發各種心血管病、糖尿病、甚至癌癥等。

5調整膽固醇

雞蛋曾被認為會增加人體膽固醇，但最終科學家發現，雞蛋里的高密度脂蛋白屬于“好的膽固醇”，能夠預防心血管疾病以及腦卒中（中風）。

而且，吃雞蛋還能制止低密度膽固醇（壞的膽固醇）在血液中匯集，從而避免身體由于膽固醇過高而出問題。

4降低中風風險

中醫素有“人之百病，莫大于中風”之說，即中風難以預測、發病急、病情兇，病死率和致殘率很高。而雞蛋中的好的蛋白質，有助于預防中風。

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