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端午假期，以粽子為代表的節(jié)令食品迎來了消費高峰。記者在走訪中了解到，相比往年，今年的粽子上市更早、品類更多。美團外賣數(shù)據(jù)顯示，進入6月以來，吉林全省“粽子”線上商品數(shù)量，同比上月增長429％，出售“外賣粽子”的商家數(shù)量，同比增長287%。

“小時候盼著天天吃‘細糧’，長大了就看粗糧親！”在長春市重慶路商圈的一家大型商超，63歲的長春人姜女士把3包“大黃米香粽”放進自己的購物車。記者了解到，今年的端午節(jié)市場，由粗糧制作的粽子很受歡迎。

甜品店、商超、粥鋪、小吃店結(jié)合消費者需求，推出粽子單品、禮盒、即食粽子等商品。端午節(jié)前后，各大賣場、超市在顯眼位置開辟了售賣粽子的專門區(qū)域。不同品牌粽子產(chǎn)品“同臺競技”、各擅勝場。代表南方口味的肉粽，代表本地傳統(tǒng)味道的蜜棗粽，迎合現(xiàn)代人健康生活方式的藜麥粽、榴蓮冰粽……“粽葉包萬物”的場景，讓今年的粽子市場精彩紛呈。

主打“創(chuàng)新牌”的新口味粽子廣受歡迎，承載著兒時記憶的古法粽子也呈現(xiàn)熱銷態(tài)勢。在長春市重慶路商圈一家商場經(jīng)營面點檔口的張靜感觸很深，她告訴記者，早在一個月以前，粽子就已經(jīng)開始熱銷了。自家主要售賣散裝粽子，多種口味同樣價格，顧客買回去當早餐、做零食都行，主打便宜、方便、放心。眾多口味中，蜜棗、紅棗、豆沙等傳統(tǒng)口味最受歡迎。近些天，張靜還特地空出一個籠屜加熱這三種口味的粽子，方便顧客隨時能夠吃到熱乎的。

粽子品類更豐富，包裝卻在“瘦身”。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前，市場上售賣的粽子以輕包裝為主，“真空+塑封”的包裝粽子是各大品牌銷售的重點。禮盒類粽子產(chǎn)品的設(shè)計，更注重簡約環(huán)保的同時，強調(diào)彰顯文化創(chuàng)意、傳遞祝福。

“你好，歡迎了解一下，我們的‘枕頭粽’，黑豬肉餡料，非常香……”走進長春市內(nèi)一家連鎖面包店，粽子產(chǎn)品很是吸引人眼球。記者看到，貨架上的粽子多采用“真空塑封+紙板”包裝，配色清新、簡約干凈，設(shè)計感十足。包裝上巧妙利用諧音，寫滿了“粽望所歸”“樂在其粽”“粽享安康”等祝福語。所謂“禮盒”外包裝，也多為特殊設(shè)計的紙質(zhì)包裝袋，體現(xiàn)心意又不浪費資源。

粽子包裝繼續(xù)“瘦身”，內(nèi)涵更加豐富，用料更加健康。小小粽子，為我省消費市場復(fù)蘇、升級、發(fā)展寫下了生動的注腳。

作者：吉林日報全媒體記者 陶連飛

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