隨著上海復工復產(chǎn)的有序推進，喜茶、海底撈、呷哺呷哺、湊湊等多家連鎖餐飲品牌也開通了團購和外賣業(yè)務，為居家的上海消費者帶去更好的產(chǎn)品和體驗，重新燃起城市的煙火氣。

喜茶方面表示，從4月中上旬，喜茶瓶裝飲料已經(jīng)開放上海社區(qū)團購，為消費者提供包括喜茶果汁茶、氣泡水、爆檸茶、輕乳茶等瓶裝飲料產(chǎn)品。4月30日，在嚴格遵守各項防疫政策的前提下，位于虹口區(qū)的喜茶上海艾尚天地GO店率先復工，為消費者提供芝芝綠妍茶后等部分現(xiàn)制茶飲，以及盒子蛋糕、糯米糍等產(chǎn)品。這家門店開工當天就為消費者送出了現(xiàn)制茶飲社區(qū)團購第一單。目前喜茶在上海復工并開放團購的門店包括上海艾尚天地GO店(虹口區(qū))、上海中庚漫游城店(閔行區(qū))、上海奉賢寶龍廣場店(奉賢區(qū))。后續(xù)還會有多家門店復工。

據(jù)悉，目前喜茶GO微信小程序團購訂單是2000元起送。已經(jīng)復工的門店有3家，門店的員工共有9名，此外還有大量后方支持的團隊人員，包括供應鏈、信息技術等等人員，為復工的門店提供支持。

5月3日，記者從呷哺集團獲悉，該集團旗下2家呷哺呷哺門店、5家湊湊門店已經(jīng)復工，提供火鍋和茶飲的團購和美團外賣業(yè)務，配送范圍覆蓋上海市主要區(qū)域。團購業(yè)務十分火爆，茶飲外賣已預訂至5月中旬。

呷哺集團相關負責人表示，為全力保障餐飲業(yè)務正常開展，復工門店的所有員工每天進行核酸和抗原檢測，穿戴全套防護裝備上崗作業(yè);同時，還有部分餐飲門店即將復工，公司將加大原材料備貨，不斷優(yōu)化團購外賣流程，有序支持上海復工復產(chǎn)工作。

據(jù)了解，呷哺集團在政府的號召下，迅速協(xié)調(diào)復工物資和人員，積極開展復工復產(chǎn)相關工作。經(jīng)多方努力，呷哺集團上海大區(qū)很快取得了保供資質等相關證件，2家呷哺呷哺和5家湊湊的保供餐廳先后開業(yè)，業(yè)務可覆蓋上海市主要區(qū)域。

針對疫情期間的上海市場，呷哺呷哺和湊湊的保供餐廳推出的均是外賣團購業(yè)務，以及周邊的美團外賣業(yè)務，主打牛羊肉的火鍋鮮食套餐以及茶飲業(yè)務。其中，團購保供套餐價在100余元至400余元不等。呷哺集團相關負責人表示，目前團購業(yè)務比較火爆，尤其是茶飲團購，有的門店已經(jīng)預訂至5月中旬，門店已盡最大產(chǎn)能保障供貨。接下來，還有部分門店正在為復工復產(chǎn)做準備，即將啟動復工。

記者從海底撈獲悉，截至5月2日，海底撈上海已有46家餐廳、9家外送站恢復線上營業(yè)，上海各區(qū)均有涉及，會根據(jù)防疫要求動態(tài)調(diào)整。目前，恢復營業(yè)的海底撈上海門店只接受網(wǎng)上訂餐、外賣配送。近期多店呈現(xiàn)爆單的狀態(tài)，單量最高達到600多單。目前海底撈“撈點好貨”上的外送菜單已恢復至門店堂食80%的水平，除了火鍋菜，奶茶飲品、水果也非常受歡迎，生日蛋糕也已在部分門店接受預訂。

“我們也在爭取更多伙伴復工。目前大多數(shù)伙伴還在宿舍等待復工，我們也安排了一些文體活動和技能培訓，讓大家為復工做好準備。因為我們是保供門店，還為社區(qū)工作人員、志愿者、醫(yī)護等提供簡餐團餐服務。”海底撈相關負責人說。

關鍵詞： 連鎖餐飲品牌 團購業(yè)務 外賣業(yè)務 簡餐團餐服務