酵母龍頭有：

安琪酵母600298：酵母龍頭。從地域分布上看，中國已成為全球酵母行業競爭的主戰場，行業競爭加劇；中國酵母及抽提物產能迅速增加；酵母傳統應用領域需求放緩；酵母衍生品領域潛力較大，行業新進入者不斷增加；中國酵母行業整合持續進行。

燕京啤酒000729：公司主營啤酒、露酒、礦泉水、啤酒原料、飼料、酵母、塑料箱的制造和銷售。

華蘭生物002007：公司重組乙型肝炎疫苗（漢遜酵母）不含甲醛、不含硫柳汞，從而解決了硫柳汞可能對人體尤其是對嬰幼兒造成的危害。

珠江啤酒002461：公司研發的“快速發酵工藝”，“高效糖化技術”，“高濃釀造技術”，“啤酒有害菌監控技術”等20多項技術填補國內空白，參與《啤酒》，《啤酒分析方法》等五個國家標準修訂和審核工作，相繼成功研發珠江純生啤酒，無醇啤酒，含活性酵母白啤酒，上面發酵啤酒等多個具有國際先進水平的新產品，由公司在國內率先研制成功的純生啤酒，以其無菌化衛生生產，健康純正和富含營養的特點取得極大的成功，公司為中國唯一能成功生產白啤酒的企業。

佳隆股份002495：開發出國內唯一，國際領先的“濃縮雞粉及制作工藝”發明專利和填補國內空白的“酵母提取物與鮮雞肉粉熱反應增香技術。

*ST麥趣002719：烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽和水為基本原料，添加適量糖、油脂、乳品、雞蛋和添加劑等，經過一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。

哈三聯002900：公司生產的邁萊安復方醋酸氯已定消毒液可殺滅菌腸道致病菌、化膿性球菌、致病性酵母菌和醫院感染常見細菌。

智飛生物300122：2018年5月23日晚公告，公司當日下午收到國家食品藥品監督管理總局簽發的九價人乳頭瘤病毒疫苗(釀酒酵母)《生物制品批簽發證明》。此次九價HPV疫苗獲得批簽發證明，標志著首批九價HPV疫苗可正式進入市場銷售。截至目前，中國大陸區域尚無九價HPV疫苗的正式銷售，該產品的上市銷售將填補國內九價HPV疫苗的空白。

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