記者昨天在廣東省最大的香菇生產基地——韶關始興縣隘子鎮(zhèn)滿堂村香菇種植產業(yè)基地里看到，占地上百畝的一座座香菇大棚依次排開，蔚為壯觀。

近年來，始興縣立足實際，按照“一縣一園、一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”農業(yè)產業(yè)建設思路，在隘子鎮(zhèn)大力發(fā)展香菇主導產業(yè)，推動優(yōu)勢農產品規(guī)模化經營、專業(yè)化生產，帶動當?shù)剞r戶增收致富。

年產鮮菇800萬斤

走進始興縣隘子鎮(zhèn)滿堂村香菇種植產業(yè)基地的香菇大棚，里面搭著比人高的鋼結構架子，這些架子有6層，每層都擺放著菌棒，整齊又立體。隨著氣溫逐漸回升，菌棒上一朵朵圓潤飽滿的香菇探出“小腦袋”，陣陣香菇清香撲鼻而來。

“天氣一暖，香菇長得快，今天上午，我們要把附近這幾個大棚的香菇都采下來，裝車發(fā)出去。”基地負責人官鈺和菇農們穿梭在大棚里，熟練地采收香菇，呈現(xiàn)出一派熱鬧的景象。

始興縣是韶關市首個“國家生態(tài)文明建設示范縣”，全縣森林覆蓋率達77.74%，為各類優(yōu)質特產山珍提供了極好的生長環(huán)境和生產條件。香菇就是始興縣久負盛名的山珍特產之一，是“粵北香菇”的典型代表之一。

始興栽培香菇歷史悠久。近年來，始興縣在隘子鎮(zhèn)大力發(fā)展香菇主導產業(yè)，于2018年在隘子鎮(zhèn)滿堂村搭建標準育菌棚、產菌棚、加工車間等，建立香菇種植基地，推動優(yōu)勢農產品規(guī)模化經營、專業(yè)化生產，帶動當?shù)剞r戶增收致富。

“香菇基地2019年正式出菇，發(fā)展至今已經有38個菇棚和一個標準棚(由6個菇棚組成)，年產香菇菌棒300萬棒，年產鮮菇800萬斤。”基地負責人官鈺介紹。

將延伸香菇產業(yè)效益

由于香菇種植受菌種、環(huán)境等不同因素制約，要確保產量和質量的穩(wěn)定，就必須實施標準化生產。近年來，基地不斷引進國內先進食用菌數(shù)控系統(tǒng)，建成了食用菌環(huán)境智能控制生產流水線，建立了從菌種管理到出產香菇的完備生產體系，同時，還配套了香菇保鮮冷庫、自動噴淋系統(tǒng)和其他基礎設施，實現(xiàn)了食用菌標準化、規(guī)模化、產業(yè)化生產，生產效率大幅提高。

而在菌種培育方面，基地也實現(xiàn)了自動攪拌、自動裝袋、連續(xù)滅菌、無菌接種等生產工序流水作業(yè)，“現(xiàn)在一年四季都能育菌棒，一年四季可以出菇，一個大棚的菌棒產量有一萬多袋，6個月輪換一次，因此產量比剛建基地時翻了好幾番，年產值也達到了3000萬元。”官鈺說。

隨著香菇產業(yè)的發(fā)展，目前，香菇基地還輻射帶動周邊農戶進行食用菌生產種植，與農戶建立了完善的利益聯(lián)結機制。通過“公司+基地+農戶”和“代種代銷”形式，由公司組織當?shù)鼐r，統(tǒng)一進行種植計劃安排、統(tǒng)一進行菇棒菌種培育、統(tǒng)一進行農事生產活動管理，并按統(tǒng)一標準進行統(tǒng)購統(tǒng)銷。通過發(fā)展統(tǒng)購統(tǒng)銷以及雇用當?shù)貏趧恿﹂_展生產活動，不僅解決了當?shù)貏趧恿徒蜆I(yè)問題，還帶動了當?shù)剞r民致富。

據(jù)介紹，今后，始興縣還將繼續(xù)圍繞香菇產業(yè)做文章，從精深加工著手，不斷延伸香菇產業(yè)效益，讓“小香菇”支撐起鄉(xiāng)村振興夢。

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