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預制菜與外賣圍追堵截下，康師傅能否沖出重圍？

8月22日，康師傅控股公布2023年中期業績，實現收益約409.07億元，同比增長7.04%；公司股東應占溢利約16.38億元，同比增長30.66%；基本每股溢利29.07分。公司表示，期內因售價及原材料價格有利，方便面業務、飲品業務的毛利率均同比提高。

分業務來看，康師傅的主要業務可分為方便面和飲品兩大板塊。

其中，方便面事業收益為139.5億元，同比成長2.97%，占公司總收益34.1%。期內因售價及原材料價格有利，使方便面毛利率同比提高5.2個百分點至25.83%。由于毛利率同比提高，令方便面事業2023年上半年年的公司股東應占溢利同比上升48.11%至8.06億元。

飲品事業整體收益為266.06億元，同比成長9.5%，占公司總收益65.04%。期內因原材料價格及組合有利，使飲品毛利率同比提高0.52個百分點至32.66%。由于毛利率同比提高，令飲品事業2023年上半年公司股東應占溢利同比提高18.06%至8.79億元。

憑借“渠道+營銷”的殺手锏，康師傅過去近三十年在中國方便面市場“攻城略地”，并坐上了中國方便面市場的頭把交椅。然而，隨著銷售渠道的變化、產品力創新不足、年輕人消費習慣的改變……康師傅的龍頭地位正在遇到挑戰，與此同時，方便面市場格局也正在重塑中。

近年來，外賣的強勢崛起，方便速食、預制菜的盛行，都在搶奪方便面市場份額，留給方便面的市場空間正在逐漸變小。面對“增收不增利”的窘境，進軍高端，成為康師傅控股“自救”的方式之一。

其中，高端方便面產品包括燃魂拌面、湯大師、御品盛宴等，高端飲品包括黑糖奶茶、涵養泉、2元礦泉水等。

與此同時，為了配合高端產品的銷售，財大氣粗的康師傅加大了營銷力度，走上了娛樂營銷的流量和帶貨之路，陸續簽下多位一線娛樂明星，但也付出了巨大的投入。

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