【資料圖】

當前正值酷暑，“升學宴”“謝師宴”等集體聚餐高潮來臨。為預防群體性聚餐食品安全事件，保障好人民群眾飲食安全，近日來，蓉江新區市場監管分局開展了“升學宴、謝師宴”食品安全專項檢查。

專項檢查以全區大中型餐飲單位和農村自辦宴席等經營場所為重點檢查對象，重點檢查原材料采購、食品存儲、加工操作過程、環境衛生等是否符合要求；從業人員健康管理及培訓制度是否有效落實；涼菜制作、食品留樣是否符合規范等。執法人員要求宴席承辦單位嚴格按照餐飲服務操作規范把好宴席食品安全關，加強夏季高危食品風險隱患排查，督促其切實履行食品安全主體責任，針對檢查過程中發現的風險隱患，執法人員責令餐飲單位限期整改、逐一銷號，確保問題隱患全面消除，嚴防問題菜品流入餐桌。

截至目前，蓉江新區局共檢查大中型餐飲單位14家，下達責令改正通知書5份，發現并整改食品安全風險隱患10個。下一步，蓉江新區局將持續開展群體性聚餐食品安全檢查，確保廣大消費者的飲食安全。

稿 源：贛州市局

關鍵詞：