據近兩年奧維云網(AVC)2019、2020對傳統煙灶廚電產品統計數據顯示，2019年全年油煙機零售額352.4億，同比下滑7.5%;燃氣灶零售額200.2億，同比下滑4.1%;2020年油煙機全年零售量2283.0萬臺，同比下滑7.6%;零售額319.5億元，同比下滑9.3%，燃氣灶零售量2803.9萬臺，同比下滑8.1%;零售額188.4億元，同比下滑5.9%。

在家電業增長最快的廚電行業正迎來一場“中年危機”。有關分析認為，近兩年，廚電市場正處于變革期，一方面，隨著我國房地產進入存量時代，以傳統三件套(煙灶消)為代表的傳統廚電企業盈利空間被壓縮，進入產品同質化、品牌活力下降、增長乏力的“內卷化“怪圈;另一方面，以集成灶、洗碗機為代表的新興廚電，以連年兩位數的高速增長，成為廚電企業走出”內卷化“的重要引擎。

在剛剛結束的2021AWE上，廚電的領導品牌都在探索集成化、全套系的方向。方太副總孫立明透露，在戰略層面，方太將繼續創新驅動，不斷夯實科技創新的品牌定位和核心價值;在產業層面，方太圍繞空氣、水、食物三大基礎元素，立足集成烹飪中心豐富產品布局，推動水槽洗碗機、凈水機等品類迭代，引領廚電集成化。

據老板電器營銷總經理劉超介紹， 2021年老板電器在市場戰略上將繼續聚焦吸油煙機，擴大煙灶第一品類優勢，發力包括蒸箱、烤箱、蒸烤一體機的第二品類，穩步推進以洗碗機為核心的第三品類。經過去年一年的推進，老板以煙灶蒸洗老板四件套為基礎的套系化策略取得成效，2021年將進一步發力套系化。

2020年，華帝首次對外發布“全系專業，時尚不凡”全新品牌口號，首次提出全系概念，同時聯合千年文化大IP“敦煌莫高窟”，推出敦煌套系產品，以時尚的方式將國風文化帶到大眾面前。2021年，華帝時尚廚電定位進一步明確，并向公眾公布了“全系時尚廚電”的slogan。

除了品牌和產品的升級，廚電廠商的渠道與服務變革也箭在弦上。4月14日，在2021華帝服務升級年啟動暨1000輛服務車交付盛典上，華帝副總裁王操告訴北京商報記者，華帝秉持的渠道下沉策略是“全鏈路多點突破”，在渠道下沉、產品升級、品牌與用戶溝通方面，都已取得不俗的表現。此外，華帝計劃今年進一步擴大服務團隊：售后工程師由目前的6000人增加到20000人，縣級以下市場由現有的1000人增加到10000人，目標是“縣城全覆蓋，重點區域鄉鎮覆蓋”。

奧維云網AVC數據顯示，2021年第一季度，廚電兩大支柱產品油煙機和燃氣灶中，華帝油煙機重回三甲;洗碗機全線份額提升，燃熱仍有較大的增長空間。

奧維云網(AVC)總裁郭梅德表示，廚房現已成為家電消費增長最為核心的場景，也是品類多元化發展最豐滿的場景。而從廚房場景來看，廚房的功能分區將會沿工業化升級路徑，這些變化對廚電品牌來說，既是變革挑戰也蘊藏著巨大的彎道超車機會。(記者 金朝力 石飛月)

關鍵詞： 家電業 廚電行業 中年危機